Меню сайта

Солянка рыбная
рецепт с фото


Солянка рыбная
Поделиться:
Категория: Солянка
Приготовлено: 766 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
- рыба (минтай, треска, окунь) - 600 гр
- кальмары - 500 гр
- огурцы соленые - 200 гр
- луковица - 3 шт
- томатная паста - 2 ст ложки
- сливочное масло - 4 ст ложки
- маслины - 15-20 шт
- каперсы - 50 гр
- оливки без косточек - 50 гр
- перец, лавровый лист по вкусу
- лимон - 2 шт
- зелень



Способ приготовления:
1. Рыбу разделать на филе с кожей, промыть и нарезать на порционные куски.
2. Рыбные кости залить 2 литрами воды и варить 35-40 минут, слегка остудить и процедить.
3. В рыбный бульон добавить очищенные от пленки и промытые кальмары и варить 5 минут, слегка остудить и нарезать соломкой.
4. Соленые огурцы нарезать соломкой и слегка припустить в бульоне.
5. Лук измельчить и пассеровать на сливочном масле 5 минут, добавить томатную пасту и обжарить еще 5-7 минут.
6. В кипящий рыбный бульон добавить огурцы, лук с томатом, оливки, каперсы, кусочки рыбы и варить 15 минут. Затем добавить кальмары, лавровый лист, перец и проварить еще 5-7 минут.
7. Подавать солянку горячей, украсив маслинами, ломтиком лимона и рубленой зеленью.
Теги: первые блюда




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!