Пончики по-варшавски
рецепт с фото

Категория: Пончики

Приготовлено: 1103 раз(-а)

Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0

Отзывов нет

Ингредиенты:

- мука - 500 гр
- желтки - 8 шт
- растопленное масло - 150 гр
- молоко - 1/3 стакана
- сливки - 1/4 литра
- дрожжи - 60 гр
- сахар - 90 гр
- водка - 1 рюмка
- сахарная пудра
- ваниль
- соль - на кончике ножа

Рецепты по теме:

Яблочный пирог

[Пироги]

Яблочные оладьи

[Блины, оладьи, сырники]

Блины с красной икрой

[Блины, оладьи, сырники]

Овсяный хлеб с сухофруктами

[Домашний хлеб]

Способ приготовления:

1. Приготовить опарное тесто - соединить 100 гр муки, дрожжи, молоко, 1 ст ложку сахара. Когда опара подойдет добавить туда 400 гр муки, желтки растертые с сахаром, теплые сливки, ваниль, растопленное теплое масло, водку и соль. Вымесить тесто до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам. Тесто получится блестящее, эластичное, не очень крутое. Поставить в теплое место, чтобы подошло.
2. Когда тесто подойдет, формировать из него маленькие шарики. Складывать пончики швом вниз на посыпанный мукой стол. Когда они увеличатся вдвое, слегка смести с них муку, и жарить в большом количестве раскаленного смальца. После того, как пончики снизу подрумянятся, осторожно перевернуть.
3. Готовые пончики вынуть, дать стечь жиру, слегка остудить и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилью.

Теги: десерты

Ещё рецепты выпечки