Постные чебуреки с фасольюрецепт с фото
Постные чебуреки с фасолью
рецепт с фото
Категория: Чебуреки
Приготовлено: 1225 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет
Ингредиенты:
- соль - 1 ч. л.
- масло растительное для обжаривания лука и чебуреков - около 200 мл
Для начинки:
- фасоль "Пинто" ТМ Мистраль - 400 г
- крупный репчатый лук - 2-3 шт.
- кориандр - 2 ч. л.
Для теста:
- мука - 600-700 г
- вода минеральная, газированная - 250 мл
- масло растительное - 3 ст. л.
- уксус яблочный - 1 ч. л.
- водки (по желанию) - 1 ст. л.
- масло растительное для обжаривания лука и чебуреков - около 200 мл
Для начинки:
- фасоль "Пинто" ТМ Мистраль - 400 г
- крупный репчатый лук - 2-3 шт.
- кориандр - 2 ч. л.
Для теста:
- мука - 600-700 г
- вода минеральная, газированная - 250 мл
- масло растительное - 3 ст. л.
- уксус яблочный - 1 ч. л.
- водки (по желанию) - 1 ст. л.
Рецепты по теме:
[Пироги]
[Куличи и пасхи]
[Домашний хлеб]
[Блины, оладьи, сырники]
Способ приготовления:
1. Из муки, воды газированной, масла и уксуса, водки замесить эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, сколько возьмет тесто. Оставить его под чашкой минут на 40-50.
2. Накануне приготовления фасоль необходимо перебрать, промыть и замочить на 8-12 ч. Воду, в которой замочена фасоль, желательно менять каждые 3-4 часа, т.к. во время замачивания из фасоли выходят вредные вещества.
3. После замачивания воду слить, налить свежую холодной воду и сварить фасоль. Подсолить воду в конце приготовления.Если фасоль не замачивать, то время варки составит около 5-6 часов, а воду, в которой варится фасоль, надо будет менять каждый час.
4. Пока варится фасоль, почистить и нашинковать лук. Обжарить его в растительном масле до прозрачности. Добавить растолченный кориандр.
5. Из готовой фасоли слить жидкость, промыть кипяченой водой и немного потолочь.
6. Добавить к фасоли обжаренный лук и перемешать.
7. Из теста сформировать колбаску, разрезать ее на кусочки.
8. Кусочки теста раскатать в кружки, на одну его половину выложить начинку. Накрыть второй половиной и залепить. Жарить в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
2. Накануне приготовления фасоль необходимо перебрать, промыть и замочить на 8-12 ч. Воду, в которой замочена фасоль, желательно менять каждые 3-4 часа, т.к. во время замачивания из фасоли выходят вредные вещества.
3. После замачивания воду слить, налить свежую холодной воду и сварить фасоль. Подсолить воду в конце приготовления.Если фасоль не замачивать, то время варки составит около 5-6 часов, а воду, в которой варится фасоль, надо будет менять каждый час.
4. Пока варится фасоль, почистить и нашинковать лук. Обжарить его в растительном масле до прозрачности. Добавить растолченный кориандр.
5. Из готовой фасоли слить жидкость, промыть кипяченой водой и немного потолочь.
6. Добавить к фасоли обжаренный лук и перемешать.
7. Из теста сформировать колбаску, разрезать ее на кусочки.
8. Кусочки теста раскатать в кружки, на одну его половину выложить начинку. Накрыть второй половиной и залепить. Жарить в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
