Меню сайта

Жареные кундюмы
рецепт с фото


Жареные кундюмы
Поделиться:
Категория: Пельмени и вареники
Приготовлено: 52 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Грибы сушеные (лучше всего белые) - 10 г
Гречневая крупа - 80 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 3 шт.
Соль - 15 г
Мука - 300 г
Масло растительное - 5 ст. ложек + 150 мл для жарки кундюмов
Сметана - 80 г
Рецепты по теме:

[Блюда из птицы]


[Пельмени и вареники]

[Блюда из морепродуктов]




Способ приготовления:
1. Гречневую крупу отварить (в соотношении крупы и воды 1:2 соответственно).
Яйцо сварить вкрутую.

2. Залить грибы на 10 минут кипятком. Затем промыть их и поставить вариться в 80 мл воды с добавлением раздавленного прямо в кожуре зубчика чеснока, лаврушки, перца и небольшого количества соли. Через 15 минут огонь выключить.

3. Муку просеять.
Сильно нагреть 100 мл воды, добавить туда 1 ст. ложку масла. Влить смесь в лунку, сделанную в муке.

4. Замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам.

5. Грибной отвар перелить в другую посуду, а грибы мелко нарезать. Лук мелко нарезать.

6. С гречкой смешать мелко нарезанное яйцо.

7. На разогретом масле (4 ст. л.) обжарить лук и грибы.
Добавить к грибам гречку с яйцом. Еще немного все подержать на сковороде.
Начинка для кундюмов готова.

8. Тесто тонко раскатать (приготовленное заварным способом, оно не рвется и очень эластичное). Разрезать пласт теста на квадраты по 5 см.

9. На середину каждого квадрата выложить начинку.

10. Соединить края теста, сформировав треугольник. По краю можно сделать закрепляющую косичку.

11. Пока кундюмы отдыхают на разделочной доске, разогреть в казанке растительное масло для жарки.

12. Осторожно опускать кундюмы в раскаленное масло. Обжаривать их до красивого золотистого цвета.

13. Готовые кундюмы жареные выложить на блюдо и можно подавать их к столу.

14. Часть готовых кундюмов сложить в огнеупорную форму, залить грибным отваром с добавлением нескольких ложек сметаны и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Подавать жареные кундюмы со свежей сметаной.
Теги: кундюмы




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!