Вареники с капустой

Вареники с капустой
5 звёзд - всего 0 голоса
Меню сайта

Вареники с капустой
рецепт с фото


Вареники с капустой
Поделиться:
Категория: Пельмени и вареники
Приготовлено: 26 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 400-500 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 170 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Для начинки:
Капуста белокочанная - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Уксус - 2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - 0,5-1 ч. ложка
Перец черный молотый (пряности) - 0,25 ч. ложки
Для сервировки:
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лук - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Рецепты по теме:

[Блюда из овощей]

[Блюда из морепродуктов]

[Пельмени и вареники]

[Блюда из овощей]




Способ приготовления:
1. Замесить тесто. Для этого муку просеять горкой.

2. Соль растворить в воде.

3. Сделать в середине углубление, вбить яйцо, влить теплую воду с солью.

4. Замесить тесто. Добавить масло, еще раз вымесить тесто.

5. Накрыть салфеткой и оставить на 30-40 мин.

6. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.

7. Капусту нашинковать, посолить.

8. Очистить одну луковицу, мелко нарезать.

9. Очистить морковь натереть на крупной терке.

10. На сковороде разогреть растительное масло. Лук и морковь пассеровать на растительном масле, помешивая, до мягкости (10 минут на среднем огне).

11. Добавить капусту, уксус, сахар. Перемешать.

12. Время от времени перемешивать. Жарить до готовности (15-20 минут на среднем огне). Добавить пряности и снова перемешать.

13. Равномерно посыпать стол мукой (подпылить). Раскатать тесто до толщины 3-4 мм, вырезать кружки размером 7-10 см

14. Выложить на них начинку (по 1 ч. ложке на каждый вареник).

15. Слепить края теста (сформовать вареники).

16. Приготовить зажарку. Для этого вторую луковицу нарезать мелкой соломкой или кубиками.

17. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Лук пассеровать на растительном масле до прозрачности, немного посолить.

18. Вскипятить 2 л воды, добавить 1 ч. ложку соли. Вареники с свежей капустой отварить в подсоленной воде до готовности (5 минут). Вынуть в миску. Добавить 3 ст. ложки растительного масла и аккуратно перемешать.

19. При подаче полить этой зажаркой вареники.
Теги: вареники, капуста




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!