Вареники с капустой

Вареники с капустой
5 звёзд - всего 0 голоса
Меню сайта

Вареники с капустой
рецепт с фото


Вареники с капустой
Поделиться:
Категория: Пельмени и вареники
Приготовлено: 27 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 3 стакана
Вода - 0,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
*
Для начинки:
Капуста квашеная - 4 стакана
или капуста свежая - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Масло растительное - 2-4 ст. ложки
Томат-пюре - 1,5 ст. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
*
Для подачи:
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Лук - 2 шт.
Рецепты по теме:

[Блюда из овощей]


[Блюда из овощей]

[Блюда из морепродуктов]




Способ приготовления:
1. Муку просеять.

2. Муку соединить с водой, яйцами и солью. Перемешать ложкой.

3. Руками замесить тесто, накрыть полотенцем, выдержать его 30 минут.

4. Для начинки квашеную капусту промыть холодной водой. Если капуста свежая, мелко нашинковать.

5. Разогреть сковороду, налить масло (1-2 ст. ложки), выложить капусту. Капусту слегка обжарить на части масла на среднем огне, помешивая, 7-8 минут.

6. Лук, морковь и петрушку очистить, вымыть, также мелко нашинковать.

7. Лук, морковь и петрушку обжарить на оставшемся масле (на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты). Добавить соль, перец, томат. Перемешать.

8. Затем зажарку смешать с капустой. Полученную массу тушить на слабом огне до выпаривания жидкости (7-10 минут).

9. Тесто раскатать, подсыпая муку по мере надобности, в тонкий корж (толщиной 2-3 мм). Тесто разрезать на квадратики или стаканом можно выдавить кружочки.

10. На каждый кусочек теста выложить начинку по вкусу.

11. Из теста и начинки сформовать довольно крупные вареники.

12. Вскипятить 2 л воды, посолить. Выложить порцию вареников в кипяток, отварить их в подсоленной воде до готовности(около 4-5 минут).

13. Вареники с капустой готовы.
Подать вареники с поджаренным луком, полив маслом, в котором он жарился.
Теги: вареники, капуста




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!