Тухум-барак (вареники с яйцом)

Тухум-барак (вареники с яйцом)
5 звёзд - всего 0 голоса
Меню сайта

Тухум-барак (вареники с яйцом)
рецепт с фото


Тухум-барак (вареники с яйцом)
Поделиться:
Категория: Пельмени и вареники
Приготовлено: 28 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Для теста:
Мука в/с — 125 г (около 1 стакана объемом 200 мл)
Яйцо (небольшое) — 1 шт.
Молоко — 50 мл
*
Для начинки:
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Молоко — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Рецепты по теме:

[Пельмени и вареники]

[Блюда из морепродуктов]






Способ приготовления:
1. В растительное масло желательно добавить кунжутное масло в соотношении 1:10.
Вместо молока для теста можно использовать просто воду.

2. Для теста сначала размешайте яйцо с молоком (или водой). Затем добавьте муку.

3. Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились. Замесите довольно-таки крутое тесто. Укройте его от обветривания и займитесь начинкой.

4. Сначала в глубокой миске как бы порубите ножом сырые яйца. Для этого одной рукой вращайте миску, а другой рукой делайте режущие движения ножом примерно пару минут.

5. В другой миске соедините молоко, соль и растительное масло. Перемешайте их в однородную массу.

6. Влейте полученную молочную смесь в яичную и не менее одной минуты перемешивайте. Яичная начинка должна иметь однородную консистенцию.

7. Всё тесто или кусок теста раскатайте в прямоугольный тонкий пласт. Нарежьте его на прямоугольные заготовки желаемого размера, т.е. такого, чтобы было удобно держать в руке полученный конвертик из него.

8. Подготовьте кастрюлю с водой среднего кипения.
Сформируйте из заготовки конвертик, защипнув боковые стороны, как показано на фото.

9. Возьмите конвертик из теста в руку и влейте в него порцию (например, одну большую столовую ложку) яичной начинки. Очень удобно наливать яичную начинку из стакана с носиком, кувшинчика, чайника и т.п.

10. Защипните верх конвертика так, чтобы начинка не вытекала, и сразу же отправьте его в кипящую воду. Приготовить несколько заготовок и уложить их на столе не получится, так как жидкая начинка довольно-таки быстро начнет протекать, даже если вы хорошо защипываете все края.

11. Поэтому лучше всего готовить тухум-барак с помощниками - в несколько рук, особенно если одновременно планируется подать больше трех порций.

12. Варится тухум-барак около четырех минут. Чтобы сваренные конвертики из теста с яйцом не слиплись друг с другом, рекомендуется их промазывать растительным маслом.
Теги: вареники, Тухум-барак, яйцо




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!