Меню сайта

Равиоли с сыром и мясом
рецепт с фото


Равиоли с сыром и мясом
Поделиться:
Категория: Пельмени и вареники
Приготовлено: 119 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 8 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш говяжий - 300 г
Сыр пармезан - 100 г
*
Перец черный молотый - для подачи
Рецепты по теме:

[Блюда из мяса]


[Пельмени и вареники]

[Пельмени и вареники]




Способ приготовления:
1. Муку смешайте с яйцами. Замесите тугое тесто. (Если тесто не будет замешиваться, можно добавить немного воды, буквально 1 ч. л. А если тесто будет жидковатым, то добавьте муки. Все зависит от клейковины в муке и величины яиц.)
Оставьте тесто под полотенцем отдохнуть минут 10. А затем снова хорошо обомните тесто.

2. Сыр натрите на мелкой терке.

3. Добавьте сыр в фарш, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

4. Тесто разрежьте на удобные для вас кусочки. (Я раскатывала тесто в лапшерезке, поэтому кусочки мне нужны были маленькие и тесто я разделила на 6 частей. Если будете раскатывать тесто скалкой на большой рабочей поверхности, то достаточно разделить тесто на 2-3 части.)

5. Итак, берите по одной части и раскатывайте до толщины примерно 0,3 см. Вырежьте кружочки стаканом или другим удобным предметом. Диаметр может быть любым, в зависимости от того, какого размера изделия хотите получить. (У меня был диаметр стакана 8 см.)

6. Нарежьте кружочки из всего теста.

7. Для своего диаметра кружочков я брала по 1 ч. л. фарша на каждый кружочек. Вот таким образом формировала равиоли.

8. Вот такие равиоли у меня получились.

9. Варятся равиоли в соленой воде, как пельмени, 5-7 минут после всплытия на поверхность воды.
Готовые равиоли нужно полить оливковым маслом и посыпать черным молотым перчиком.
Теги: Равиоли, мясо, сыр




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!