Пельмени с картошкой

Пельмени с картошкой
5 звёзд - всего 0 голоса
Меню сайта

Пельмени с картошкой
рецепт с фото


Пельмени с картошкой
Поделиться:
Категория: Пельмени и вареники
Приготовлено: 20 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Картофель - 600 г (сколько уйдет)
Яйца - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г (по вкусу)
Молоко - 50 мл (сколько уйдет)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Лук репчатый - 2 шт. (по вкусу)
или шкварки - 4 ст. ложки (по вкусу)
Тесто для пельменей:
Мука - 500 г (около 4-х стаканов объемом 200 мл)
Яйца - 2 шт.
Вода - 200 мл (1 стакан)
Соль - 1 ч. ложка
Рецепты по теме:

[Блюда из овощей]

[Блюда из морепродуктов]






Способ приготовления:
1. Приготовление фарша для пельменей с картофелем:
Очистить, вымыть картофель, нарезать кусочками.

2. Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 20-25 минут).

3. Тем временем очистить и вымыть лук, нарезать мелко.

4. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (около 2-3 минут).

5. С готового картофеля воду слить, а картофель подсушить немного на огне (около 1 минуты).

6. Подсушенный картофель истолочь в деревянной ступке, разбить туда сырое яйцо, положить масло, влить молоко, посолить, поперчить. В толченый картофель можно добавить жареный репчатый лук или шкварки, и фарш для пельменей готов. Охладить.

7. Приготовление теста: насыпать просеянную муку горкой в миску (или на стол), добавить соль, яйца.

8. Влить воду.

9. Перемешать ложкой.

10. Замесить крутое упругое тесто и хорошо вымесить (около 10 минут). Если тесто получается слишком твердым, добавить немного воды. Накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.

11. Приготовление пельменей с картошкой: раскатать тесто не слишком тонко (около 0,3 см) и вырезать формой или стаканом кружки диаметром в 6-7 см.

12. На каждый кружок положить понемногу фарша (приблизительно 1 ч. ложку).

13. Затем сложить кружок пополам и защипать края теста. Кончики не соединять - пельмени с картофелем имеют форму полумесяца.

14. Вскипятить 2,5 л воды. Посолить (1 ч. ложка соли). Пельмени опустить в кипящую подсоленную воду или бульон, довести до кипения, отварить до готовности (минуты 2-3 после закипания).

15. Готовые пельмени откинуть на дуршлаг.

16. Пельмени с картофелем готовы.
Теги: картошка, пельмени




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!