Меню сайта

Ковурма чучвара (узбекские жареные пельмени)
рецепт с фото


Ковурма чучвара (узбекские жареные пельмени)
Поделиться:
Категория: Пельмени и вареники
Приготовлено: 127 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 500 г
Вода - 180 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
Баранина или говядина - 500 г
Лук репчатый - 400 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Рецепты по теме:


[Блюда из морепродуктов]

[Блюда из морепродуктов]

[Блюда из бобовых]




Способ приготовления:
1. В 180 мл тёплой воды растворяем чайную ложку соли, добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем.

2. В миску миксера насыпаем 500 грамм муки, вливаем туда полученную жидкость, вымешиваем крутое тесто на малой скорости в течение 10 минут или замешиваем крутое тесто вручную.

3. Оставляем тесто под миской на 30-40 минут для расстойки.

4. Пока тесто расстаивается, приготовим фарш для пельменей. Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и хорошо вымешиваем фарш.

5. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 миллиметра.
Нарезаем на квадраты со стороной 5 сантиметров. Кладём на каждый квадрат половину чайной ложки фарша.

6. Складываем пополам. Сворачиваем, соединяя два угла.

7. Пельмени можно, конечно, и отварить, но сегодня мы готовим особые пельмени, жаренные во фритюре.

8. Жарим пельмени небольшими порциями в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета. Вынимаем шумовкой.

9. Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) подаем, как горячую закуску, с простоквашей, или как основное блюдо, с бульоном или шурпой.
Теги: чучвара, ковурма, пельмени




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!