Меню сайта

Запеканка из капусты с фаршем
рецепт с фото


Запеканка из капусты с фаршем
Поделиться:
Категория: Блюда из овощей
Приготовлено: 1011 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
- капуста - 1 кг
- яйцо - 2 шт
- манная крупа - 0,5 стакана
- сливочное масло - 100 гр
- бульон - 2 стакана
- сухари панировочные - 0,5 стакана
- соль по вкусу
Для мясного фарша:
- говядина - 400 гр
- луковица - 1 шт
- масло сливочное - 20 гр
- мука - 1 ст ложка
- соль, перец по вкусу
- зелень
Для грибного фарша:
- шампиньоны - 6 шт
- луковица - 1 шт
- сливочное масло - 20 гр
- мука - 1 ст ложка
-соль, перец по вкусу
- зелень
Для морковного фарша:
- морковь - 6 шт
- сливочное масло - 50 гр
- сахар - 1 ст ложка
Рецепты по теме:


[Блюда из морепродуктов]


[Блюда из морепродуктов]




Способ приготовления:
1. Капусту очистить, нашинковать соломкой, сложить в казан, влить 2 стакана бульона, добавить сливочное масло и тушить до готовности под крышкой.
2. Всыпать постепенно манную крупу, помешивая капусту. Проварить 10 минут, слегка остудить и вбить яйца, хорошо перемешать.
3. Противень смазать маслом и присыпать панировочными сухарями и выложить туда половину капустной массы. Сверху выложить слой любого фарша. Сверху уложить вторую половину капустного фарша, разровнять, присыпать панировочными сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке до готовности.
Фарши для запеканки можно приготовить разные.
Для мясного фарша:
1. Говядину или свинину нарезать на мелкие кусочки, обжарить их на сливочном масле, добавить бульон, душистый перец и тушить до готовности под крышкой. Отдельно приготовить мучную пассеровку, добавить в нее бульон, в котором тушилось мясо и проварить 20-25 минут.
2. Приготовленное мясо измельчить, добавить приготовленную мучную пассеровку, измельченный обжаренный лук, измельченную зелень петрушки, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Для грибного фарша:
1. Шампиньоны промыть, отварить в подсоленной воде и мелко порубить. В пассерованную муку добавить грибной отвар и проварить 20-25 минут.
2. Грибы обжарить на сливочном масле, добавить грибной соус, слегка посолить, перемешать.
Для морковного фарша:
1. Морковь очистить, натереть на средней терке, добавить сливочное масло, бульон и слегка протушить под крышкой. За 5 минут до окончания тушения добавить сахар и соль, перемешать.
Теги: Овощные блюда




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!