Закуска из скумбриирецепт с фото
Закуска из скумбрии
рецепт с фото
Категория: Блюда из морепродуктов
Приготовлено: 1328 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет
Ингредиенты:
- скумбрия - 1 кг
- лук репчатый - 3 шт
- морковь - 2 шт
- томатная паста - 3 ст ложки
- соль - 1 ч ложка
- сахар - 2 ст ложки
- уксус 6% - 2 ст ложки
- специи (гвоздика - 4 шт, перец душистый - 6 шт, перец горошком - 10 шт, лавровый лист - 2 шт)
- масло растительное - 100 гр
- вода - 600 мл
- лук репчатый - 3 шт
- морковь - 2 шт
- томатная паста - 3 ст ложки
- соль - 1 ч ложка
- сахар - 2 ст ложки
- уксус 6% - 2 ст ложки
- специи (гвоздика - 4 шт, перец душистый - 6 шт, перец горошком - 10 шт, лавровый лист - 2 шт)
- масло растительное - 100 гр
- вода - 600 мл
Рецепты по теме:
[Блюда из морепродуктов]
[Блюда из овощей]
[Блюда из мяса]
[Блюда из морепродуктов]
Способ приготовления:
1. Подготовленную скумбрию обжарить в небольшом количестве масла примерно 3-4 минуты с каждой стороны (для удаления крупных косточек).
2. Лук нашинковать полукольцами, морковь нашинковать на крупной терке.
3. Обжарить лук и морковь на сковороде сразу после рыбы 5 минут.
4. Рыбу отделить от позвоночной кости, вынуть все крупные косточки и разделить на некрупные кусочки.
5. В кастрюлю выкладываем поочередно слоями сначала половину моркови с луком, затем рыбу, потом опять морковь с луком.
6. Добавляем все специи, соль, сахар, уксус.
7. Томатную пасту разводим до консистенции сока и выливаем в рыбу.
8. Оставляем тушиться рыбу на самом маленьком огне 2-3 часа. Следить, чтобы жидкость полностью не выкипела, при необходимости подлить.
9. Подавать рыбу с отварным картофелем.
10. Хранится такая рыба в холодильнике до 2 недель.
11. Если есть необходимость, можно закрыть в банки под крышки, простерилизовав в течение 15 минут.
2. Лук нашинковать полукольцами, морковь нашинковать на крупной терке.
3. Обжарить лук и морковь на сковороде сразу после рыбы 5 минут.
4. Рыбу отделить от позвоночной кости, вынуть все крупные косточки и разделить на некрупные кусочки.
5. В кастрюлю выкладываем поочередно слоями сначала половину моркови с луком, затем рыбу, потом опять морковь с луком.
6. Добавляем все специи, соль, сахар, уксус.
7. Томатную пасту разводим до консистенции сока и выливаем в рыбу.
8. Оставляем тушиться рыбу на самом маленьком огне 2-3 часа. Следить, чтобы жидкость полностью не выкипела, при необходимости подлить.
9. Подавать рыбу с отварным картофелем.
10. Хранится такая рыба в холодильнике до 2 недель.
11. Если есть необходимость, можно закрыть в банки под крышки, простерилизовав в течение 15 минут.
