Категории блюд

Закуска из скумбрии


Поделиться:
Категория: Блюда из морепродуктов
Приготовлено: 327 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Опубликовано: 13.05.2015
Отзывов нет

Рецепт добавил

Ингредиенты:
- скумбрия - 1 кг
- лук репчатый - 3 шт
- морковь - 2 шт
- томатная паста - 3 ст ложки
- соль - 1 ч ложка
- сахар - 2 ст ложки
- уксус 6% - 2 ст ложки
- специи (гвоздика - 4 шт, перец душистый - 6 шт, перец горошком - 10 шт, лавровый лист - 2 шт)
- масло растительное - 100 гр
- вода - 600 мл
Способ приготовления:
1. Подготовленную скумбрию обжарить в небольшом количестве масла примерно 3-4 минуты с каждой стороны (для удаления крупных косточек).
2. Лук нашинковать полукольцами, морковь нашинковать на крупной терке.
3. Обжарить лук и морковь на сковороде сразу после рыбы 5 минут.
4. Рыбу отделить от позвоночной кости, вынуть все крупные косточки и разделить на некрупные кусочки.
5. В кастрюлю выкладываем поочередно слоями сначала половину моркови с луком, затем рыбу, потом опять морковь с луком.
6. Добавляем все специи, соль, сахар, уксус.
7. Томатную пасту разводим до консистенции сока и выливаем в рыбу.
8. Оставляем тушиться рыбу на самом маленьком огне 2-3 часа. Следить, чтобы жидкость полностью не выкипела, при необходимости подлить.
9. Подавать рыбу с отварным картофелем.
10. Хранится такая рыба в холодильнике до 2 недель.
11. Если есть необходимость, можно закрыть в банки под крышки, простерилизовав в течение 15 минут.
Теги: рыбные блюда




avatar

О сайте «Poeshka.net»


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!