Рёбра свинные в двойном маринадерецепт с фото
Рёбра свинные в двойном маринаде
рецепт с фото
Категория: Блюда из мяса
Приготовлено: 1007 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет
Ингредиенты:
жидкий маринад:
коричневый сахар – четверть стакана
яблочный уксус – 2 ст.л.
лук, порезать мелко – 2 ст.л.
чеснок, порезать мелко – 1 долька
соль и свежемолотый черный перец
2 пары ребер по 2-2,5 кг
пакет для маринования
сухой маринад:
коричневый сахар – 0,5 ст.
чили (сухая специя, порошком) – 1 ст.л.
чесночная специя,порошком – 1 ст.л. луковая специя, порошком – 1 ст.л.
соль сельдерея, специя порошком – 1 ч.л.
семена сельдерея, сухая специя (не путать с семенами для рассады) – 1 ч.л.
кайенский перец – четверть чайной ложки соль и свежий молотый черный перец
кетчуп – 1 ст.
коричневый сахар – четверть стакана
яблочный уксус – 2 ст.л.
лук, порезать мелко – 2 ст.л.
чеснок, порезать мелко – 1 долька
соль и свежемолотый черный перец
2 пары ребер по 2-2,5 кг
пакет для маринования
сухой маринад:
коричневый сахар – 0,5 ст.
чили (сухая специя, порошком) – 1 ст.л.
чесночная специя,порошком – 1 ст.л. луковая специя, порошком – 1 ст.л.
соль сельдерея, специя порошком – 1 ч.л.
семена сельдерея, сухая специя (не путать с семенами для рассады) – 1 ч.л.
кайенский перец – четверть чайной ложки соль и свежий молотый черный перец
кетчуп – 1 ст.
Рецепты по теме:
[Блюда из мяса]
[Блюда из овощей]
[Блюда из мяса]
[Блюда из морепродуктов]
Способ приготовления:
1. Приготовим маринад жидкий вначале. Смешаем коричневый сахар, уксус, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Отставим в сторону.
2. Свиные ребра положим мясной частью вниз, а мембранной – вверх. Между мембранами острым ножом сделаем небольшие надрезы
3. В пакет из целлофана выложим ребра и сверху польем маринадом так, чтобы маринад был с обеих сторон. Закрываем плотно и кладем в холодильник на ночь.
4. Приготовим сухой маринад: смешаем в емкости коричневый сахар, чили, чесночную и луковую специи, соль сельдерея и семена сельдерея, кайенский перец, соль и черный перец по вкусу.
5. Достанем из холодильника свиные ребрышки. Обтираем приготовленной смесью на противне с фольговым покрытием. Ставим в разогретую духовку на 160 градусов на 90 мин. Для скорости можно увеличить температуру до 180 градусов и прикрыть ребра сверху фольгой. Запекать час.
6. Достанем свиные ребра из духовки, слегка дадим остыть и кисточкой смажем все стороны кетчупом. Вернем в духовку и поставим еще на час, прикрыв фольгой.
7. Готовые ребра разрезаем на порции. Подаем к столу.
2. Свиные ребра положим мясной частью вниз, а мембранной – вверх. Между мембранами острым ножом сделаем небольшие надрезы
3. В пакет из целлофана выложим ребра и сверху польем маринадом так, чтобы маринад был с обеих сторон. Закрываем плотно и кладем в холодильник на ночь.
4. Приготовим сухой маринад: смешаем в емкости коричневый сахар, чили, чесночную и луковую специи, соль сельдерея и семена сельдерея, кайенский перец, соль и черный перец по вкусу.
5. Достанем из холодильника свиные ребрышки. Обтираем приготовленной смесью на противне с фольговым покрытием. Ставим в разогретую духовку на 160 градусов на 90 мин. Для скорости можно увеличить температуру до 180 градусов и прикрыть ребра сверху фольгой. Запекать час.
6. Достанем свиные ребра из духовки, слегка дадим остыть и кисточкой смажем все стороны кетчупом. Вернем в духовку и поставим еще на час, прикрыв фольгой.
7. Готовые ребра разрезаем на порции. Подаем к столу.
