Котлеты в баклажанном конверте
рецепт с фото

Категория: Блюда из мяса

Приготовлено: 425 раз(-а)

Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0

Отзывов нет

Ингредиенты:

- 500 гр фарша
- 1 луковица
- 200 гр мякиша белого хлеба
- 3-4 баклажана
- 3 помидора
- 150 гр томатной пасты
- 20 мл воды
- соль, перец по вкусу

Рецепты по теме:

Карп с начинкой

[Блюда из морепродуктов]

Запеканка манная с вишнями

[Запеканки]

Вареники с вишней

[Пельмени и вареники]

Голубцы в маринаде

[Блюда из овощей]

Способ приготовления:

Хлеб замочить в воде (молоке), добавить в фарш.
Затем добавить мелко порезанный лук, соль, перец.
Фарш хорошо замесить и немного настоять.
Помытые баклажаны нарезать длинными пластинами шириной 2 см,
замочить в холодной подсоленной воде.
Через полчаса слить жидкость.
Из фарша сформировать небольшие котлетки и обжарить их в сковороде на растительном масле до готовности.
Баклажаны обжарить с двух сторон.
Две пластины баклажанов сложить крест-накрест, в середину положить котлету, закрыть ее баклажанами.
Сверху положить кружок помидора и скрепить зубочисткой.
Так завернуть в баклажаны все котлеты.
Все сложить на противень.
Томатную пасту развести в горячей воде, посолить, поперчить по вкусу.
Вылить соус в форму, он должен покрыть котлеты в баклажанах наполовину и поставить в духовку, разогретую до 180 С на 20 минут.

Теги: мясные блюда

Ещё рецепты вторых блюд