Меню сайта

Холодец говяжий
рецепт с фото


Холодец говяжий
Поделиться:
Категория: Блюда из мяса
Приготовлено: 525 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
- 1 говяжья нога
- 200-400 гр мяса
- 2-3 литра воды
- 2-3 ч ложки соли
- 3 зубчика чеснока
- 3 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- при желании 1 луковица, 1 морковь
Рецепты по теме:

[Блюда из овощей]

[Блюда из овощей]

[Блюда из овощей]

[Пельмени и вареники]




Способ приготовления:
1. Подготовленное мясо с костями из говяжьей ноги поместить в большую кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 4-6 часов, пока мясо не станет легко отделяться от кости.
2. За час до конца варки добавить к мясу соль, перец, лавровый лист и при желании - целиком луковицу и морковь.
3. Процедить через дуршлаг. Морковь, лук, специи убрать. Мякоть отделить от костей и мелко нарезать.
4. В порезанное мясо влить немного бульона, выдавить чеснок и размешать. Полученную массу выложить в посуду и разровнять.
5. С помощью ложки тонкой струйкой влить бульон в посуду с мясом.
Холодец получится двухслойным - внизу слой мяса, вверху прозрачное желе.
6. Если нужно получить холодец однородный по составу, то бульон нужно размешать с мясом и разлить в посуду.
7. Поставить застывать в холодильник.
8. Подавать с хреном, горчицей.
Теги: мясные блюда




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!