Poeshka.net
Сборник кулинарных рецептов
1008
Категории блюд
Главная » Кулинарные рецепты » Соусы » Острые соусы

Соус голландский


Категория: Острые соусы
Приготовлено: 132 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Дата добавления: 10.01.2017
Отзывов нет

Поделитесь рецептом с друзьями:

Ингредиенты:
Куриные желтки - 3 шт.
Сливочное масло - 100 г
Молотый чёрный перец - 1 щепотка
Соль - 2 щепотки
Лимонный сок - 30 мл
Рецепты других блюд:

[Салаты из овощей]

[Блюда из морепродуктов]

[Выпечка]

Способ приготовления:
1. Всё масло растопить и подождать, пока оно остынет до комнатной температуры
2. Отделить у трёх яиц желтки от белков, мы будем использовать только желтки. Поместим их в миску и добавим к ним лимонный сок, тщательно перемешаем.
3. Нагреваем в кастрюле воду до 80°С и после ставим огонь на минимум. Сверху, на кастрюлю с водой, ставим миску с желтками, при этом вода в кастрюле не должна касаться миски. После, взбиваем желтки 4-5 минут, пока они не станут воздушными.
4. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем в миску масло.
5. После того как мы ввели всё масло и соус загустел, добавляем соль и перец, и взбиваем ещё 30 секунд.
6. Мы приготовили голландский соус.


Поделитесь своим мнением о рецепте
avatar

О сайте «Poeshka.net»


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Мы постоянно пополняем нашу кулинарную книгу

новыми рецептами

, чтобы Вы всегда смогли побаловать себя чем-то вкусненьким.

Яндекс.Метрика