Соус голландский - пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Poeshka.net
Poeshka.net
Сборник кулинарных рецептов
1005
Категории блюд
Главная » Кулинарные рецепты » Соусы

Соус голландский


Категория: Соусы
Приготовлено: 12 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Дата добавления: 10.01.2017


Поделитесь рецептом с друзьями:

Ингредиенты:
Куриные желтки - 3 шт.
Сливочное масло - 100 г
Молотый чёрный перец - 1 щепотка
Соль - 2 щепотки
Лимонный сок - 30 мл
Способ приготовления:
1. Всё масло растопить и подождать, пока оно остынет до комнатной температуры
2. Отделить у трёх яиц желтки от белков, мы будем использовать только желтки. Поместим их в миску и добавим к ним лимонный сок, тщательно перемешаем.
3. Нагреваем в кастрюле воду до 80°С и после ставим огонь на минимум. Сверху, на кастрюлю с водой, ставим миску с желтками, при этом вода в кастрюле не должна касаться миски. После, взбиваем желтки 4-5 минут, пока они не станут воздушными.
4. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем в миску масло.
5. После того как мы ввели всё масло и соус загустел, добавляем соль и перец, и взбиваем ещё 30 секунд.
6. Мы приготовили голландский соус.


Комментариев: 0
avatar

О сайте «Поешка.нет»

Добро пожаловать в наш кулинарный блог. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте массу кулинарных рецептов на все случаи жизни и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает более 1000 рецептов, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты просты в приготовлении, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Мы постоянно пополняем нашу кулинарную книгу новыми, свежими рецептами, чтобы Вы всегда смогли побаловать себя чем-то вкусненьким.

Яндекс.Метрика