Суп картофельный с беконом

Суп картофельный с беконом
5 звёзд - всего 0 голоса
Меню сайта

Суп картофельный с беконом
рецепт с фото


Суп картофельный с беконом
Поделиться:
Категория: Супы
Приготовлено: 36 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Порций: 8

- 500 г сыровяленного бекона в нарезке, нарезать на кусочки
- 2 стебля сельдерея, нарезать кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 8 картофелин, очистить и нарезать кубиками
- 4 стакана куриного бульона, или достаточно, чтобы залить картофель
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1/4 стакана обычной муки
- 1 стакан жирных сливок
- 1 ч.л. сушёного эстрагона
- 3 ч.л. порубленной свежей кинзы
- соль и перец по вкусу



Способ приготовления:
1. На дне кастрюли с тяжелым дном поджарьте бекон. Выложите бекон на бумажное полотенце. Слейте жир, сохраняя 1/4 стакана жира в кастрюле.
2. В оставшемся жире от бекона потушите сельдерей и лук до тех пор, пока лук не начнёт становится прозрачным. Добавьте чеснок и продолжайте тушить 1 - 2 минуты. Добавьте картофель кубиками и перемешайте, чтобы они покрылись смесью. Потушите 3 - 4 минуты. Верните бекон в кастрюлю и добавьте достаточно куриного бульона, чтобы едва залить картофель. Накройте крышкой и варите на слабом огне до готовности картофеля.
3. В отдельной сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Венчиком вбейте муку. Варите, постоянно помешивая, 1 - 2 минуты. Вбейте венчиком сливки, эстрагон и кинзу. Доведите сливочную смесь до кипения и варите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте сливочную смесь в картофельную. Измельчите в пюре около 1/2 супа, и верните в кастрюлю. Добавьте приправы по вкусу.
Теги: картошка, бекон, Суп




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!