Солянка с острыми гренками
рецепт с фото

Категория: Солянка

Приготовлено: 1332 раз(-а)

Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0

Отзывов нет

Ингредиенты:

- говядина - 600 гр
- луковица - 1 шт
- маргарин - 40 гр
- острый соус - 25 гр
- соленые огурцы - 2 шт
- томатная паста - 2 ст ложки
- уксус - 1 ч ложка
- мука - 1 ст ложка
- чеснок - 2 зубчика
- мясной бульон - 1,2 литра
- лимон - 1/2 шт
- соль, перец по вкусу
- зелень
Для гренок:
- хлеб белый - 300 гр
- сливочное масло - 1 ст ложка
- сыр твердый - 100 гр
- яйца (желток) - 1 шт
- томатная паста - 1 ч ложка
- чеснок - 2 зубчика
- красный молотый перец по вкусу

Рецепты по теме:

Окрошка на сыворотке

[Окрошка]

Суп с рыбными фрикадельками

[Супы]

Щи с крапивой

[Щи]

Солянка по-украински

[Солянка]

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать мелкими брусочками, обжарить на маргарине вместе с луком и мукой, залить 1/3 частью бульона и тушить до готовности, затем добивать томатную пасту, уксус, измельченный чеснок, мелко нарезанные соленые огурцы, острый соус и тушить еще 5 минут. Затем долить оставшийся бульон, посолить, поперчить, поставить на огонь, довести до кипения и слегка прокипятить.
2. Приготовить гренки - хлеб нарезать на 6-8 ломтиков. Приготовить смесь из тертого сыра, сырого желтка, сливочного масла, томатной пасты, измельченного чеснока и красного перца - все тщательно перемешать до однородной массы. Ломтики хлеба намазать приготовленной смесью и запечь в жарочном шкафу.
3. Подавать солянку горячей, украсив ломтиком лимона и зеленью. Отдельно на тарелке подать гренки.

Теги: горячие закуски

Ещё рецепты первых блюд