Щи с перловкой

Щи с перловкой
1. Крупу тщательно промыть.
2. Затем залить свежей подсоленной водой, сварить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 25 минут).
3. Капусту ополоснуть водой, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.
4. Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.
5. Лук очистить, вымыть, измельчить.
6. Очистить, вымыть морковь и петрушку. Можно натереть на крупной терке или нарезать ломтиками.
7. Чеснок очистить, измельчить.
8. Вскипятить 2 л воды. Посолить. Картофель положить в кипящую подсоленную воду.
9. Картофель довести до кипения, варить на среднем огне минут 10.
10. Добавить капусту.
11. Разогреть сковороду, добавить половину масла. В горячее масло выложить подготовленный лук.
12. К луку добавить томатную пасту. Лук хорошо обжарить в разогретом масле с томатной пастой на среднем огне, помешивая, минуты 2.
13. Затем добавить в суп.
14. В сковороду добавить вторую половину масла. Выложить подготовленные морковь и корень петрушки. Морковь и корень петрушки спассеровать до золотистого цвета в разогретом масле (отдельно от лука) на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
15. Потом добавить в суп.
16. Готовую перловку откинуть на дуршлаг и обсушить.
17. Добавить отваренную крупу и растолченный чеснок.
18. Варить суп еще 3-5 минут.
19. Зелень вымыть, измельчить.
20. Готовый суп посыпать зеленью. Можно подавать.
21. Уральские щи с перловой крупой готовы.">
5 звёзд - всего 0 голоса
Меню сайта

Щи с перловкой
рецепт с фото


Щи с перловкой
Поделиться:
Категория: Щи
Приготовлено: 91 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 400-500 г
Крупа перловая - 0,5 стакана
Картофель - 5-6 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное (или топленое) - 80-100 г (по вкусу)
Сметана - 4 ст. ложки
Томат-паста - 1 ст. ложка
Вода - 2 л
Чеснок - 2-3 дольки
Зелень (петрушки, укропа) - 0,5 пучка
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)



Способ приготовления:
1. Крупу тщательно промыть.
2. Затем залить свежей подсоленной водой, сварить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 25 минут).
3. Капусту ополоснуть водой, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.
4. Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.
5. Лук очистить, вымыть, измельчить.
6. Очистить, вымыть морковь и петрушку. Можно натереть на крупной терке или нарезать ломтиками.
7. Чеснок очистить, измельчить.
8. Вскипятить 2 л воды. Посолить. Картофель положить в кипящую подсоленную воду.
9. Картофель довести до кипения, варить на среднем огне минут 10.
10. Добавить капусту.
11. Разогреть сковороду, добавить половину масла. В горячее масло выложить подготовленный лук.
12. К луку добавить томатную пасту. Лук хорошо обжарить в разогретом масле с томатной пастой на среднем огне, помешивая, минуты 2.
13. Затем добавить в суп.
14. В сковороду добавить вторую половину масла. Выложить подготовленные морковь и корень петрушки. Морковь и корень петрушки спассеровать до золотистого цвета в разогретом масле (отдельно от лука) на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
15. Потом добавить в суп.
16. Готовую перловку откинуть на дуршлаг и обсушить.
17. Добавить отваренную крупу и растолченный чеснок.
18. Варить суп еще 3-5 минут.
19. Зелень вымыть, измельчить.
20. Готовый суп посыпать зеленью. Можно подавать.
21. Уральские щи с перловой крупой готовы.
Теги: перловка, Щи




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!