Меню сайта

Щи с фрикадельками и кислой капустой
рецепт с фото


Щи с фрикадельками и кислой капустой
Поделиться:
Категория: Щи
Приготовлено: 10 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Капуста квашеная - 250 г
Картофель (среднего размера) - 5 шт.
Фарш (свинина и/или говядина) - 300-400 г
Лук репчатый (небольшого размера) - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубок
Перец молотый черный - по вкусу
Зелень (петрушка и укроп) - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Паста томатная - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лавровый лист (по желанию) - 1-2 шт.
Вода



Способ приготовления:
1. Картофель нарезаем и отправляем его вариться в кипящую воду минут на 10.
2. А пока варится картофель, приготовим фрикадельки. Фарш выкладываем в глубокую ёмкость. К фаршу отправим мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо всё смешать в однородную массу.
3. В фарш добавить одно яйцо и перемешать. Формировать фрикадельки будем влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Небольшое количество фарша берём в руку и делаем шарики. Готовые фрикадельки выкладываем на тарелку. У меня получилось 15 фрикаделек.
4. В бульон, где варится картофель, добавить немного соли и специи по вкусу. Выкладываем аккуратно фрикадельки, накрываем крышкой и варим в течении 25 минут на медленном огне.
5. Подготовим обжарку для щей. На сковороде обжарить на растительном масле нарезанный репчатый лук и натёртую морковь - 10 минут.
6. Через 10 минут отправить в сковороду квашеную капусту без жидкости и томатную пасту, залить всё половиной стакана воды, перемешать и тушить 20 минут на очень маленьком огне.
7. По истечению 20 минут добавить сахар и молотый перец и тушить ещё 10 минут.
8. Готовую обжарку отправить в щи и перемешать. Варить щи ещё 10 минут. Через 10 минут убрать щи из квашеной капусты с фрикадельками с огня и добавить измельчённую зелень. Накрыть крышкой и дать настояться.
9. Перед подачей в щи из квашеной капусты с фрикадельками добавить сметану или майонез.
Теги: Фрикадельки, Щи




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!