Красный борщ "по-мужски" с саломрецепт с фото
Красный борщ "по-мужски" с салом
рецепт с фото
Категория: Борщи
Приготовлено: 958 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет
Ингредиенты:
Получается: 4 л
- 2,5 л воды
- 3-4 сушеных гриба
- 100 г фасоли
- 500 г свинины (у меня было 3-4 ребра)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 свекла
- 50 г животного жира или растительного масла
- 3 ст.л. кетчупа или 2 ст.л. томатной пасты
- 2,5 л воды
- 3-4 сушеных гриба
- 100 г фасоли
- 500 г свинины (у меня было 3-4 ребра)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 свекла
- 50 г животного жира или растительного масла
- 3 ст.л. кетчупа или 2 ст.л. томатной пасты
Рецепты по теме:
[Щи]
[Солянка]
[Борщи]
[Щи]
Способ приготовления:
1. Замочить фасоль и сушеные белые грибы в теплой воде (комнатной температуры), на 4 часа.
2. Свиные ребрышки разморозить, разрезать на отдельные ребра. Налить в кастрюлю воду, сварить бульон из ребрышек (варить 1 час при тихом кипении). Постоянно снимать накипь шумовкой (по мере образования). Посолить чесночной солью.
3. Размоченные грибы нарезать соломкой. Добавить грибы и фасоль в бульон, прикрыть крышкой и варить на медленном огне.
4. Овощи очистить. Морковь и свеклу нарезать соломкой, лук - кубиками. Обжарить овощи на сковороде, в разогретом жире, до готовности овощей.
5. В стакан налить немного бульона, добавить 3 ст.л. кетчупа или 2 ст.л. томатной пасты, 1,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. лимонного сока. Перемешать.
6. Залить томатной заливкой овощную поджарку в сковороде, добавить 3-4 лавровых листа, 10 горошин черного перца и тушить 30 минут. Переложить в бульон.
7. Очистить 2-3 картофелины, нарезать соломкой. Добавить в бульон.
8. Капусту нашинковать, добавить в бульон. Варить на медленном огне до готовности капусты.
9. Посолить по вкусу, добавить Вегету, сухую зелень.
10. Внутренне сало (шпик) растолочь с чесноком, добавить в бульон в самом конце.
11. Подать со сметаной. Приятного аппетита!
2. Свиные ребрышки разморозить, разрезать на отдельные ребра. Налить в кастрюлю воду, сварить бульон из ребрышек (варить 1 час при тихом кипении). Постоянно снимать накипь шумовкой (по мере образования). Посолить чесночной солью.
3. Размоченные грибы нарезать соломкой. Добавить грибы и фасоль в бульон, прикрыть крышкой и варить на медленном огне.
4. Овощи очистить. Морковь и свеклу нарезать соломкой, лук - кубиками. Обжарить овощи на сковороде, в разогретом жире, до готовности овощей.
5. В стакан налить немного бульона, добавить 3 ст.л. кетчупа или 2 ст.л. томатной пасты, 1,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. лимонного сока. Перемешать.
6. Залить томатной заливкой овощную поджарку в сковороде, добавить 3-4 лавровых листа, 10 горошин черного перца и тушить 30 минут. Переложить в бульон.
7. Очистить 2-3 картофелины, нарезать соломкой. Добавить в бульон.
8. Капусту нашинковать, добавить в бульон. Варить на медленном огне до готовности капусты.
9. Посолить по вкусу, добавить Вегету, сухую зелень.
10. Внутренне сало (шпик) растолочь с чесноком, добавить в бульон в самом конце.
11. Подать со сметаной. Приятного аппетита!
