Борщ классический с говядинойрецепт с фото
Борщ классический с говядиной
рецепт с фото
Категория: Борщи
Приготовлено: 1145 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет
Ингредиенты:
- говядина - 300-400 г
- лук репчатый - 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- свекла – 2 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- перец болгарский – 1 шт.
- чеснок свежий - 3-4 зубчика
- фасоль красная (отварная или консервированная) – 100 г
- капуста свежая - 1/4 кочана
- лук репчатый - 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- свекла – 2 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- перец болгарский – 1 шт.
- чеснок свежий - 3-4 зубчика
- фасоль красная (отварная или консервированная) – 100 г
- капуста свежая - 1/4 кочана
Рецепты по теме:
[Суп-пюре]
[Щи]
[Окрошка]
[Борщи]
Способ приготовления:
1. Говядину промыть и поставить варить на 1-1.5 часа.
2. Почистить овощи. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Свеклу также почистить и нарезать соломкой. В сотейник налить подсолнечное масло и добавить томатную пасту, немного прожарить и ввести свеклу. Добавить две столовые ложки сахара и 3 столовые ложки уксуса 9%. Затем влить два стакана бульона и тушить на медленном огне 30-40 минут. Совет – не стоит накрывать крышкой, иначе свекла потеряет цвет.
3. Говядину вынуть из кастрюли и добавить картофель, нарезанный средним кубиком. После закипания ввести капусту (нарезать ее соломкой). Добавить 1 лавровый лист и варить 10-15 минут. Затем добавить пассерованные овощи и варить еще 3-4 минуты. Далее добавить тушеную свеклу и поджаренный отдельно болгарский перец. Довести до вкуса и снять с огня.
4. Борщу НЕОБХОДИМО настояться 30 мин. Подавать с фасолью, говядиной, сметаной и пампушками.
2. Почистить овощи. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Свеклу также почистить и нарезать соломкой. В сотейник налить подсолнечное масло и добавить томатную пасту, немного прожарить и ввести свеклу. Добавить две столовые ложки сахара и 3 столовые ложки уксуса 9%. Затем влить два стакана бульона и тушить на медленном огне 30-40 минут. Совет – не стоит накрывать крышкой, иначе свекла потеряет цвет.
3. Говядину вынуть из кастрюли и добавить картофель, нарезанный средним кубиком. После закипания ввести капусту (нарезать ее соломкой). Добавить 1 лавровый лист и варить 10-15 минут. Затем добавить пассерованные овощи и варить еще 3-4 минуты. Далее добавить тушеную свеклу и поджаренный отдельно болгарский перец. Довести до вкуса и снять с огня.
4. Борщу НЕОБХОДИМО настояться 30 мин. Подавать с фасолью, говядиной, сметаной и пампушками.
