Меню сайта

Борщ холодный на мясе
рецепт с фото


Борщ холодный на мясе
Поделиться:
Категория: Борщи
Приготовлено: 749 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет



Ингредиенты:
Говядина - 400 г
Свекла - 500 г
Лук зеленый - 125 г
Огурцы свежие - 250 г
Сметана - 200 г
Яйца - 2-3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 6 % - 40 г
Укроп - 1 пучок (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)



Способ приготовления:
1. Мясо отварить до готовности. Для этого мясо залить холодной водой, довести до кипения. Посолить. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 60-90 минут).

2. Столовую свеклу вымыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Сварить свеклу до готовности на небольшом огне под крышкой (около 60 минут).

3. Готовое мясо вынуть, охладить и нарезать.

4. Бульон процедить.

5. Отвар от свеклы процедить и охладить.

6. Отварить вкрутую яйца (10 минут с момента закипания). Кипяток слить. Яйца залить холодной водой, охладить.

7. Свеклу очистить, нарезать соломкой.

8. Отварные яйца очистить, мелко нарезать.

9. Лук зеленый очистить, вымыть, нашинковать.

10. Огурцы вымыть, нарезать соломкой.

11. Все соединить.

12. Все залить свекольным отваром и мясным бульоном (1,75 л). Бульон мясной и отвар свеклы - пропорции по вкусу.

13. Хорошо размешать. Холодный борщ заправить по вкусу сметаной, сахаром, солью, уксусом.
Мясной холодный борщ (холодный свекольник на мясном бульоне) готов.

14. Укроп вымыть, мелко нарезать.

15. При подаче добавить укроп и положить в тарелку с холодным борщом кусок вареного мяса или нарезать мясо так же, как нарезаны овощи.
Теги: холодный борщ, мясо




Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!