Категории блюд

Перец сладкий в пряном маринаде


Поделиться:
Категория: Маринование
Приготовлено: 353 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Опубликовано: 14.05.2015
Отзывов нет

Рецепт добавил

Ингредиенты:
Ингредиенты на пол-литровую банку:
- 550 гр сладкого перца
- 1 кусочек ломаной корицы
- 2-3 гвоздики
- 2-3 горошины черного перца
- 3-4 горошины душистого перца
- 1/2 лаврового листа
- растительное масло - по потребности
Для маринада:
- на 1 л воды:
- 40 гр сахара
- 40 гр соли
- 300 мл 6% уксуса
Рецепты по теме:

[Салаты на зиму]


[Маринование]

[Варенье и джемы]

Способ приготовления:
1. Возьмите стручки перца вытянутой формы ярко-красного цвета, с толстыми мясистыми стенками, вымойте их.
2. Целые стручки опустите на 30-40 секунд в раскаленное на сковороде растительное масло, а затем выньте и опустите в холодную воду.
3. После это снимите с перца кожицу и удалите плодоножки и семена. Можно мариновать перец и с кожицей. В этом случае бланшируйте очищенный перец в кипящей воде 2-3 минуты.
4. Подготовленный перец плотно уложите в банки, на дно которых положены пряности.
5. Приготовьте маринад.
6. Горячим маринадом (не ниже 95 градусов) залейте банки с перцем.
7. Пастеризуйте при температуре 90 градусов емкостью 0,5 л - 15 минут, 1 л - 25 минут, 3 л - 40 минут и закатайте.
8. Или стерилизуйте при 100 градусах банки емкостью 0,5 л - 15 минут, 1 л - 20 минут и закатайте.
Теги: консервирование




avatar

О сайте «Poeshka.net»


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!