Перец сладкий в пряном маринадерецепт с фото
Перец сладкий в пряном маринаде
рецепт с фото
Категория: Маринование
Приготовлено: 1685 раз(-а)
Рейтинг: 3.0 | Голосов: 1
Отзывов нет
Ингредиенты:
Ингредиенты на пол-литровую банку:
- 550 гр сладкого перца
- 1 кусочек ломаной корицы
- 2-3 гвоздики
- 2-3 горошины черного перца
- 3-4 горошины душистого перца
- 1/2 лаврового листа
- растительное масло - по потребности
Для маринада:
- на 1 л воды:
- 40 гр сахара
- 40 гр соли
- 300 мл 6% уксуса
- 550 гр сладкого перца
- 1 кусочек ломаной корицы
- 2-3 гвоздики
- 2-3 горошины черного перца
- 3-4 горошины душистого перца
- 1/2 лаврового листа
- растительное масло - по потребности
Для маринада:
- на 1 л воды:
- 40 гр сахара
- 40 гр соли
- 300 мл 6% уксуса
Рецепты по теме:
[Закуски на зиму]
[Варенье и джемы]
[Варенье и джемы]
[Соленья]
Способ приготовления:
1. Возьмите стручки перца вытянутой формы ярко-красного цвета, с толстыми мясистыми стенками, вымойте их.
2. Целые стручки опустите на 30-40 секунд в раскаленное на сковороде растительное масло, а затем выньте и опустите в холодную воду.
3. После это снимите с перца кожицу и удалите плодоножки и семена. Можно мариновать перец и с кожицей. В этом случае бланшируйте очищенный перец в кипящей воде 2-3 минуты.
4. Подготовленный перец плотно уложите в банки, на дно которых положены пряности.
5. Приготовьте маринад.
6. Горячим маринадом (не ниже 95 градусов) залейте банки с перцем.
7. Пастеризуйте при температуре 90 градусов емкостью 0,5 л - 15 минут, 1 л - 25 минут, 3 л - 40 минут и закатайте.
8. Или стерилизуйте при 100 градусах банки емкостью 0,5 л - 15 минут, 1 л - 20 минут и закатайте.
2. Целые стручки опустите на 30-40 секунд в раскаленное на сковороде растительное масло, а затем выньте и опустите в холодную воду.
3. После это снимите с перца кожицу и удалите плодоножки и семена. Можно мариновать перец и с кожицей. В этом случае бланшируйте очищенный перец в кипящей воде 2-3 минуты.
4. Подготовленный перец плотно уложите в банки, на дно которых положены пряности.
5. Приготовьте маринад.
6. Горячим маринадом (не ниже 95 градусов) залейте банки с перцем.
7. Пастеризуйте при температуре 90 градусов емкостью 0,5 л - 15 минут, 1 л - 25 минут, 3 л - 40 минут и закатайте.
8. Или стерилизуйте при 100 градусах банки емкостью 0,5 л - 15 минут, 1 л - 20 минут и закатайте.
