Категории блюд

Овощная икра из сладкого перца


Поделиться:
Категория: Икра и аджика
Приготовлено: 328 раз(-а)
Рейтинг: 5.0 | Голосов: 1
Опубликовано: 13.05.2015
Отзывов нет

Рецепт добавил

Ингредиенты:
- 1, 5 кг баклажанов
- 1 кг зеленого болгарского перца
- 125 мл подсолнечного масла
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст ложки сока лимона
- 1 ст ложка молотого черного перца
- 2 ч ложки соли
Рецепты по теме:




[Соленья]

Способ приготовления:
1. Выложить баклажаны и перец на решетку и при температуре 250 градусов запечь до мягкости, затем перец через 25 минут достать из духовки, а баклажаны оставить еще на 15-20 минут.
2. Обернуть овощи мокрой салфеткой, снять кожицу через 10 минут.
3. Разрезать перцы на четвертинки, убрать семена, затем вместе с баклажанами не крупно порезать кубиками.
4. Мелко нарезать чеснок, соединить с соком лимона, перцем и солью, перемешать, положить овощи, влить половину масла, перемешать.
5. Попробовать икру и разложить по банкам, не доходя до горлышка около 2 см, влить сверху остальное масло, закрыть банки, поставить в емкость с холодной водой, на среднем огне нагреть и пастеризовать полчаса при температуре 98 градусов.
6. Хранить такую закуску можно до года при температуре от 1 до 20 градусов, перед употреблением желательно добавлять в закуску чеснок, подавать со молотым перцем и петрушкой.
Теги: консервирование




avatar

О сайте «Poeshka.net»


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!