Икра кабачковаярецепт с фото
Икра кабачковая
рецепт с фото
Категория: Икра и аджика
Приготовлено: 842 раз(-а)
Рейтинг: 0.0 | Голосов: 0
Отзывов нет
Ингредиенты:
1 кг кабачков,
70 г лука,
60 г подсолнечного масла,
1 чайная ложка 9%-ного уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
по 2-3 стебля петрушки и укропа,
по 1,5 г молотого и душистого перца.
70 г лука,
60 г подсолнечного масла,
1 чайная ложка 9%-ного уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
по 2-3 стебля петрушки и укропа,
по 1,5 г молотого и душистого перца.
Рецепты по теме:
[Маринование]
[Соленья]
[Компоты]
[Варенье и джемы]
Способ приготовления:
1. Свежие кабачки вымыть, обрезать с обоих концов. Нарезать кабачки кружками толщиной 1-1,5 см , обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Лук также нарезать кольцами или пластинками и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.
2. Чеснок измельчить и растереть с солью. Зелень петрушки и укропа измельчить.
3. Обжаренные кабачки пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком и другими приправами.
4. Для получения красивого цвета можно добавить томатную пасту. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки -75 минут, литровые - 90 минут.
2. Чеснок измельчить и растереть с солью. Зелень петрушки и укропа измельчить.
3. Обжаренные кабачки пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком и другими приправами.
4. Для получения красивого цвета можно добавить томатную пасту. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки -75 минут, литровые - 90 минут.
