Ананасовое желе

рецепт с фото

1. Ананас очистить от кожуры, нарезать кружочками и удалить сердцевину.
2. Желатин замочить в небольшом количестве воды.
3. Нарезанные кружочки ананаса залить горячей водой (2 стакана) и варить в течение 5–7 минут. Дальше всыпать сахар, слегка охладить, добавить набухший желатин и долить до кипения, непрерывно помешивая. После чего добавить лимонную кислоту и отставить на 10–15 минут, для того чтобы сироп мог настояться.
4. Через указанное время достать кусочки ананаса из сиропа, сироп процедить. Часть процеженного сиропа разложить по предварительно подготовленным формочкам, заполнить их приблизительно наполовину, и дать ему застыть.
5. Когда разлитый сироп застынет, на образовавшееся желе разделить кусочки ананаса и залить их сверху оставшимся сиропом. Заполненные формочки охладить до полного застывания желе.
6. Перед подачей желе освободить от форм, погружая их в горячую воду на 30–40 секунд.