Как появилось слоёное тесто

Как появилось слоёное тесто
5 звёзд - всего 0 голоса
Меню сайта
Как появилось слоёное тесто

Как появилось слоёное тесто
Поделиться:
Три с половиной века прошло с того счастливого момента, как гурманы познакомились с новым видом теста. Как и многие открытия в кулинарии, слоеное тесто, появилось случайно, его специально не кто не придумывал. А родилось оно во Франция в середине ХVII века. Название свое тесто получило благодаря внешнему виду. Качественно приготовленное, оно может иметь до 260-300 слоев.

А история между тем гласит, ученик французского кондитера, Клавдий Геле, решил испечь для своего больного отца диетический легкий хлеб, состоящий из муки, воды и небольшого количества сливочного масла. Смешав муку с водой и замесив тесто Геле вспомнил, что забыл добавить масло, и так как тесто было уже вымешано, масло пришлось класть поверх раскатанного теста и для того, что бы ввести его в уже готовую массу снова раскатывать, свернуть и снова раскатывать. И так десять раз. Каково же было изумление помощника кондитера, когда он увидел, как выглядит "хлеб". Хлеб оказался не мысленной высоты и необычной слоистой структуры. Долгие годы секрет слоеного теста держался Геле в большом секрете и принес кондитеру славу и деньги.

Сейчас существует множество рецептов слоеного теста- дрожжевое, без дрожжевое, творожное, сливочное и классическое... Приготовить из него можно практически любую выпечку - кулебяки, сладкие и не сладкие пирожки, рулеты, сырные и тминные палочки, тарталетки, рогалики, слойки и, конечно же, торты. Самым же известным и популярным изделием из слоеного теста в России стал торт Наполеон, во Франции круассан, в Турции пахвала, а в Грузии хачапури. На нашем сайте Вы найдете интересную подборку рецептов из слоеного теста и рецепты выпечки из него.
Несколько рецептов со слоёным тестом:
- Колбаса в слоеном тесте
- Булочки из слоеного теста с абрикосами
- Слоеный пирог с клубникой
- Слоеный пирог с баклажанами
- Слоеный пирог с мясом и баклажанами
- Тыквенный слоеный торт
- Слоеный пирог с крыжовником
- Пирог с квашеной капустой по-немецки
- Пирог с индейкой и баклажанами
- Десерт "Сладкоежка"

Кулинарные истории 31.12.2017 111 0


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
avatar

О сайте Poeshka.net


Добро пожаловать в

русскоязычный кулинарный блог

. Спасибо, что заглянули. На страницах нашего сайта Вы найдёте

много кулинарных рецептов

, как на праздники, так и на каждый день. Наша коллекция нассчитывает

более 1000 рецептов

, что непременно даст Вам возможность подобрать то, что Вам по вкусу. Наши рецепты разнообразны, поэтому тут найдут нужное блюдо как ценители и гурманы кулинарии, так и начинающие поварята.

Также, на нашем сайте есть раздел с

интересными и полезными статьями

на такие тематики как: здоровый образ жизни, диеты, похудение, спорт, досуг, материнство и многое другое. Тут Вы можете почерпать для себя много нового и интересного, что непременно улучшит Вашу жизнь.

А в нашем разделе Вопросы, Вы всегда сможете

задать интересующий Вас вопрос

по кулинарии, приготовлению того или иного блюда, питанию, диетам и на любую другую тематику. Нет вопросов? Пожалуйста, отвечайте на вопросы других пользователей, общайтесь, помогайте друг другу. Ведь наш сайт создан именно для этого!